食品及食品原料倉庫的空氣相對濕度影響著(zhù)食品存儲時(shí)間的長(cháng)短和質(zhì)量的高低。不同的食品及食品原料對空氣相對濕度的要求也是不同的。下面介紹幾種食品儲藏倉庫的濕度要求：

干藏庫
干藏食品庫的相對濕度應控制在50%-60%之間；如果是貯藏米面等食品的倉庫，其相對溫度應該再低一些。 如果干藏庫的相對濕度過(guò)高，就應安裝除濕干燥裝置（如抽濕機）；相對濕度過(guò)低，空氣太干燥，應使用加濕設備（如加濕器） 。
冷藏庫
水果和蔬菜冷藏庫的濕度應在85%-95%之間；肉類(lèi)、乳制品及混合冷藏庫的濕度應保持在75%-85%之間。 相對溫度過(guò)高，食品會(huì )變得粘滑，助長(cháng)細菌生長(cháng)，加速食品變質(zhì)；相對濕度過(guò)低，會(huì )引起食品干枯，可在食品上加蓋濕布，或直接在食品上潑水。

冷凍庫
冷凍庫應保持高濕度，否則干冷空氣會(huì )從食品吸收成分。冷凍食品應用防潮濕或防蒸發(fā)的材料包好，防止食品失去水分及脂肪變質(zhì)發(fā)臭。

所有食品倉庫均應避免陽(yáng)光的直射。倉庫的玻璃窗應使用毛玻璃。在選用人工照明時(shí)，應盡可能挑選冷光燈，以免由于電燈光熱，使倉庫的室內溫度升高。
另外，貯藏倉庫應保持空氣流通。干藏室最好每小時(shí)換四次空氣。冷藏間和冷凍室的食品不要靠墻存放，也不要直接放在地板上或堆放到天棚，以利空氣流通。江蘇升井環(huán)保設備有限公司僅供參考。

備注：為更好地控制食品倉庫的濕度，用戶(hù)可選用除濕機或加濕器對濕度進(jìn)行控制。